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秤評天下║優(yōu)秀的生鮮配送中心管理具有哪些特點？

2019-08-12 11:23:12 Jadewt

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▲圖片來源于網(wǎng)絡

引言：正值生鮮配送行業(yè)在國內(nèi)快速發(fā)展期，很多企業(yè)從一年幾百上千萬的銷售額一下躍增到上億甚至幾十億的規(guī)模，在這個過程中，由于歷史原因、行業(yè)原因，隨著業(yè)績的增長，管理的問題也日趨嚴重，而作為生鮮配送行業(yè)的成本和利潤中心的配送中心管理，是其中的重中之重。如何衡量一個企業(yè)在這方面的管理水平，往往和該企業(yè)的銷售規(guī)模和行業(yè)地位無關。

生鮮配送行業(yè)在快速發(fā)展的過程中，企業(yè)的高層前期更加關注的往往是市場的拓展和客戶關系的維系，對于內(nèi)部的管理提升往往疏于提升；同時，由于該行業(yè)的發(fā)展時間較短，行業(yè)的規(guī)范化、先進性管理經(jīng)驗并沒有很好的積累和總結出來，針對該行業(yè)在社會上也缺乏專業(yè)的社會組織或機構深入的對其研究，這都讓生鮮配送行業(yè)的發(fā)展沒有特別好的借鑒意義（國內(nèi)外個別優(yōu)秀的生鮮配送企業(yè)的尖端管理技術和經(jīng)驗也鑒于內(nèi)部機密不愿意分享）。

國內(nèi)生鮮配送企業(yè)市場占比的一直較為分散，隨著近幾年國家和社會越來越關注生鮮餐飲這類國計民生的行業(yè)，更多的企業(yè)和資本（如零售巨頭、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)）開始跨界進入該領域，加劇了行業(yè)的洗牌和集中效應。原有的生鮮配送企業(yè)應該更加有緊迫感，建立開發(fā)進取的心態(tài)，多通過自我學習進步，努力提升管理水平，才不至于在競爭中被淘汰。

生鮮配送企業(yè)的管理提升核心，必然圍繞生鮮配送中心。如何提升作業(yè)效率和配送的時效性？如何提升利潤、降低成本？如何滿足企業(yè)快速發(fā)展帶來的快速布局、成本控制、損耗控制、品質管理、送貨及時性、食品安全、規(guī)范化作業(yè)管理等等問題，無一不是生鮮配送中心的管理問題。

配送中心管理的提升，不是單單靠引入一批高學歷的人員、多參加幾場管理培訓會、或者上一套知名的ERP系統(tǒng)，就能得到徹底的解決。那優(yōu)秀的生鮮配送中心都具有什么樣的特點，以下筆者根據(jù)過往接觸的客戶經(jīng)驗來逐個分析：

一、領導的危機感和團隊學習能力強

優(yōu)秀的生鮮配送企業(yè)，首先在公司最高層領導上，不管企業(yè)發(fā)展到何種規(guī)模和程度，都會對現(xiàn)有企業(yè)的發(fā)展持有危機感，對自身管理提升的需求有迫切感；一個優(yōu)秀的管理團隊，不在于學歷多高，而在于對新鮮事物保有好奇心，對于有利于本行業(yè)本企業(yè)發(fā)展的知識也好，技術也好，都保持不斷的學習。

差勁的企業(yè)往往老板對管理提不起勁，藐視新鮮事物；或者員工有著老子天下第一，要不就事不關己的態(tài)度，遇到外部的交流和建議，更多的是偏見或者抗拒。

二、戰(zhàn)略規(guī)劃能力和執(zhí)行力強

優(yōu)秀的生鮮配送企業(yè)，都有近幾年的詳細業(yè)務發(fā)展規(guī)劃，并圍繞該發(fā)展規(guī)劃，設定自己的管理目標和具體舉措，對于配送中心來說，會規(guī)劃匹配發(fā)展戰(zhàn)略的各種場地模型和管理模型，團隊人員必須按時、保質的完成相應的配送中心選址、建設和運營管理工作。

差勁的企業(yè)往往業(yè)務發(fā)展到那哪里是哪里，計劃都成了空頭口號，等到問題出現(xiàn)再來頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳，天天像個救火隊員。企業(yè)制定的戰(zhàn)略計劃，團隊人員要不抵制，要不執(zhí)行不下去。

三、全面管理和長遠發(fā)展

優(yōu)秀的生鮮配送企業(yè)，會從多個維度考慮管理問題，全方面保證自己的生鮮配送服務質量，如：效率、成本、商品品質、食品安全、時效性、業(yè)務伸縮可控性、績效管理、損耗差異等數(shù)據(jù)分析各方面全部去平衡管理，保證企業(yè)的良性、優(yōu)質運作和可持續(xù)發(fā)展。

差勁的企業(yè)往往單純的考慮成本或者配送效率，認為只要低成本快速的把貨物送出去就了事，對于配送的質量、企業(yè)長遠的發(fā)展，都欠缺考慮。

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▲圖片來源于網(wǎng)絡

四、數(shù)字化、精細化的管理風格

要判斷一個生鮮配送企業(yè)是否優(yōu)秀，最直接的方法就是和他們配送中心的主要負責人聊聊他們的各項運營情況，比如配送中心的運營數(shù)據(jù)、各項成本、場地的規(guī)劃、人員的結構和分工、各種作業(yè)的流程、各種業(yè)務操作的把控時間點、耗時等，優(yōu)秀的倉庫管理人員能夠如數(shù)家珍的描述各種工作的細節(jié)和數(shù)據(jù)，甚至講出這樣做的原因和設想改進的方向和目標。筆者公司和優(yōu)秀的生鮮配送公司合作設計軟件，他們會提前把所有業(yè)務數(shù)據(jù)、作業(yè)過程數(shù)據(jù)全部提供出來，同時設定目標讓你去完成方案設計，這樣做出來的方案，會非常貼合客戶實際的應用場景，推理的結果也會最大化的匹配客戶需要的效果。

差勁的配送中心管理人員往往一問三不知，筆者曾經(jīng)見過配送中心負責人連自己倉庫里的分工和人數(shù)都不知道的，更多的人，完全對各項數(shù)據(jù)沒有或者只有模糊的數(shù)值。而且，從來沒有想過現(xiàn)有的工作方式、流程方法是否存在問題，更不用說思考過如何改進了和可改進到什么程度了。

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五、擅于運用先進的系統(tǒng)和設備

一個生鮮配送中心的系統(tǒng)和設備的優(yōu)秀程度，并不完全是取決于投入的規(guī)模和金額，而在于是否科學合理、最大化程度的解決配送中心的管理需求，比如切實的提升配送中心的作業(yè)效率，降低工作強度，提升數(shù)據(jù)采集的效率、準確性，有效提升信息交互水平、減少管理漏洞。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術和各種先進的智能設備不斷問世，優(yōu)秀的生鮮配送企業(yè)能夠結合自身生鮮商品管理的特性，主動的去創(chuàng)新應用、去試錯，因為先進的技術模型往往都是沒有可借鑒的，但誰能第一個突破成功應用，就會帶來一段時間的行業(yè)領先。

差勁的企業(yè)對先進的系統(tǒng)和設備應用往往有著畏懼的心理，擔心在成本或者使用上沒能適應，歸根結底都是缺乏進取心或者自身素質不足。目前國內(nèi)很多已經(jīng)頗具業(yè)務規(guī)模的生鮮配送倉，還存在全人工、紙質化的原始作業(yè)。

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▲圖片來源于網(wǎng)絡

總結：任何企業(yè)的規(guī)?；焖侔l(fā)展必然需要提煉管理模型進行復制拓展，而只有規(guī)范化、系統(tǒng)化的管理模型才能夠讓企業(yè)快速復制，對于有志于把生鮮配送當做一份事業(yè)，而不只是一項生意來做的企業(yè)家，應該學習吸收同行企業(yè)的優(yōu)質品質，把配送中心管理的提升放到自己工作事項的重心來！

關于常春藤

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